Plast, plastic er en betegnelse for en række kunststoffer, almindeligvis baseret på mineralolie fra undergrunden (råolie). Plastic er det engelske ord for plast. Råproduktet blandes med forskellige stoffer alt efter hvilke egenskaber materialet skal have, bl.a. hårdhed, elasticitet, resistens mod UV-stråling og farve.

Mange typer plast kan ophobe statisk elektricitet i en grad så man kan mærke et lille stød ved berøring.